('中年男人在吃下这一小块卤大肠以后，眼睛猛的一亮，“嗯？这是什么肉，怎么味道这么稀奇？”一口吃下去，只感觉这食物油润香浓又软糯的同时带有一丝韧性。
姜余笑道：“这是本店的特色小食卤下水。”
因为姜余见眼前这人留着山羊胡，头戴丝绢幞头，身穿丝绸衣衫明显是富贵人家的老爷打扮，所以他并没有直接说这是卤猪大肠。
但是中年男人还是惊住了，语气当中带着几分不可思议，“你说这是下水？”
姜余丝毫不慌，毕竟之前在县城开铺子的时候，他就经常有食客问这种问题。
“食无贵贱、适口者珍。本店的这几样卤下水都是用独门秘方制成的，这些分别是心，肝，肺，胃。”
说着他又夹起一块肺递给对方，“肺片肉质鲜嫩，软糯爽滑；肝片绵密鲜香，细腻滑嫩；心片肉质醇厚，紧实多汁。这些食材各有千秋，在我心中不分伯仲，客人请尝。”
中年男人越听姜余说话眼睛越亮，“没想到店家竟然对食物有这样深刻的理解，在下姓方，还不知道店家如何称呼？”
姜余道：“我姓姜，名余。”
“姜老板。”方先生客气的称呼了一声，然后吃一口肺片，脸上露出惊喜的神色。
最后方先生直接一样小食买了一些，就连盐水花生都没放过。
姜余把东西用油纸包好、绑好递给方先生，结账的时候顺便抹了零头。
方先生提着东西笑呵呵的离开了。
顾文华和禾姐儿两个人纷纷佩服的看向姜余。
姜余轻咳一声，“你们两个以后每天跟着读书认字，也能做到我这样。”
顾文华脸上的表情僵硬了，“啊？”
姜余对他如此厌学的态度还真是服气了，顾文华不笨，但是偏偏不喜欢读书。
“啊什么啊，以后你每天写十个大字。”
顾文华整个人都蔫了，但是又想到刚刚小余哥那说话时的样子，他十分心动的咬牙答应。
“好。”
禾姐儿此时有些懵，“识字？我！”
姜余奇怪的看向禾姐儿，“对啊，你跟着我做生意，最起码也得能看懂账本吧。你不仅要学认字，还要跟着我学算术。”
可能是看着禾姐儿此时的表情太懵了，姜余又道：“其实很简单的，只要你学，肯定能学会。”
禾姐儿连忙摆手，“不是…我…我不行的。读书认字都是男人才能做的事，我怎么能去读书呢？算账也是，我做不来的。”
姜余有些不解，“没人规定认字算账只有男子能学啊。咱们宁隆县有些富户还会专门给家里的女儿们请夫子，教导自家女儿读书明理。只是咱们普通人家没有条件让女儿去学而已，并不是女子不能学这些。”