第八章 槽子糕(1 / 2)

天工开物记载的就是把红糖熬水,与黄泥浆混合,用稻草过滤就可以,其实不然,需要很精密的计算,还有,用的不是黄泥浆,而是黄泥浆沉淀后上边的清澈的水,也不是一次就行,总之步骤很复杂。

她找合适的容器,测试流量速度等等,就用了一天,傍晚才算是弄差不多,然后就等这一夜的沉淀过滤。

家里对她没出来什么点心倒是没意外,因为在家她都不干活,今天她没去王家,这已经很好了。

晚饭时候,沈初禾一直走神,想着做糖的事,都没吃出来饭菜什么滋味,今天的几个步骤处理得不好,可能影响白糖的成功。

结果家里人看着她心不在焉,又担心了,他们互相使眼神,又不好直接问。

最后还是沈德全这个长辈先开口问:“小禾啊,你要是心里难受就跟我们说,要不明天让你二哥二嫂带你去镇上玩?”

沈玉庆赶紧点头:“对对,今天我和你二嫂去镇上送三鹏上学堂,路过集市看见可多好吃的好玩的,明天我们带你去逛逛。”

沈初禾楞了一下才反应过来,她们以为自己走神是想王安里了。

她赶紧放下筷子摆手:“不是不是,你们误会了,我刚才是在想做点心的事。”

她不能说做白糖,只能说是做点心。

听到她是为了这事,沈玉吉开口道:“小妹,我之前干活那家的婆婆会做萝卜糕,等我明天去给你问问做法。”

沈初禾被这些关心弄得愧疚了,她道:“不用的大哥,我已经琢磨得差不多了,明天一定成,到时候给你们惊喜。”

她想着,白糖就算是做不出来,那就先用红糖做槽子糕,反正这个时代还没白糖,别的点心不也是红糖做的?

听到她这么说,大家也是半信半疑,他们一直认为沈初禾是最漂亮最聪明的,如果她说能做成的事一定做得成,但是这件事跟王安里的事参合一起,他们就不确定准确性了,但是不敢再多问,以免她难受。

这顿饭吃得各有心思,吃完饭家里也没有昨天那么热闹,其实都是担心沈初禾。

沈初禾也没办法多说,只能决定明天早点把槽子糕做成,让大家放心。

还有就是挣积分的事,今天提炼白糖耽误太多时间,她不是忘了积分的重要,而是提炼白糖时候中间不能断开,今天把一切都准备好,以后慢慢调试,就不用这么耗时了,明天做槽子糕就是初试一下,用不上太久,剩下的时间都去挣积分。

第二天一早起来,沈初禾先去看看自己的白糖做没做成。

看着堵着的过滤口,她叹了口气,出口堵得太紧,所以杂质没有滤出来,只能再调整。

那些书上写的穿越到古代就什么都能一次做成的,多少有点夸张,古代的器皿工具都不够严谨,很多的东西确实没那么容易。

她弄好过滤装置,再次把糖和泥浆水放入过滤装置,吃了早饭,就开始做槽子糕。

这个她还是比较有信心的,配比都在心里,只是没有打蛋器,所以用干木枝做了一个,现在做得少,还行,以后要是批量生产,需要做一个手摇的。

把鸡蛋白糖和蜂蜜打发之后,放入面粉汇合淀粉,没有低筋面粉,只能自己配比。

翻拌均匀,然后装入铁盆里,开始烤制。

她是抱着宁可烤的火小了,再多烤几次,也不要一次烤糊了,毕竟烤得轻了,反复烤不好吃,可是不用扔,烤糊了就浪费了。

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