厨房里面飘荡着酸酸甜甜的味道,谢瑾猛地一吸鼻子:“好香。”这才刚做好酱,他的口水都快流出来了。
炸鸡的酱料苏岑就打算做两种,一种蒜香,一种辣椒。
辣椒酱有现成的,就不用特意做了,用单独的碗将酱和糖还有大蒜粉、盐混合在一起,搅拌均匀就能可以。
蒜香就要炒香,出锅的时候加入盐和黑胡椒粉,最后加入香菜就好了。
这个时候原就是饭点,满街上飘荡着的,都是酱料的香味。
“真香啊。”
有人闻着味道,但是找了一圈,又不知道是从哪里飘出来的,只觉得心里难受得厉害。
酱料做好,苏岑开始处理起了鸡肉,鸡肉洗干净切块,便用盐和香料腌制上。
等着的工夫,准备裹粉的材料,将面粉和淀粉混合均匀。
之后便准备土豆,土豆切成小指头粗的大小,放在冷水中泡上一会儿。
然后开始烧着油锅。
谢怀安有一点比谢钰好用,有时候不用说,就知道什么时候该添柴,什么时候该小火。
等着油温差不多了,苏岑拿着一小块土豆试试温度,土豆迅速地浮起了泡沫。
土豆需要逐个放入锅中,不能一次性放太多,直到成金黄色的时候,就能出锅了。
谢瑾还没有吃过这种,和谢钰馋得不行,鼻腔里面满是香味。
谢钰刚一伸手去碰,就听着苏岑道:“别碰。”
立刻就缩回了手,小脸皱成一团。
苏岑将番茄酱单独装了一点出来,放在他们面前道:“现在烫,等会儿先,吃的时候沾一点酱,很香的。”
谢钰立刻又是笑眯眯的。
薯条出锅,就可以炸鸡了。
将鸡块上裹好粉,逐个放入油中,直到外层金黄酥脆,内部熟透。
沥干多余的油就能吃了。
中午苏岑没有另外单独做饭,就将这些当午饭了。
另外一人还倒了一杯奶茶。
谢钰也谢瑾别提吃得有多香了,这种吃食没吃过,连着冯氏都吃了好几块炸鸡。
谢怀安吃什么都不挑,苏岑吃得倒是格外满意,自己是很久没这样吃过了。
得到一致的认可之后,苏岑便去找了魏无双,跟她商量着将这院子给推了的事情。
魏无双原是在书房里面看书,听说她要卖小吃,好奇道:“是什么吃食,怎么不说跟我一起做?”
苏岑做的吃食她都认可。
苏岑却是摇头:“小吃摊开不了多大,加上现在家里要用钱,想做点小本买卖。”