洗干净瓜籽,散铺在簸箕上,拿出去晾晒。
回头打两个鸡蛋,撒一点点山粉,盐;
搅匀。
灶膛重燃起火,油锅烧热。
南瓜花均匀裹着鸡蛋液……
炸至金黄!
「!!!」
「好香!」
「孩子要哭了,可不可以不用动物油啊?」
「数据而已,矫情什么。」
「别引战。」
「花还能这么吃?」
「看着嘎嘣脆,肯定好吃。」
「陈哥成功变身陈爹!」
「小心了,别把油锅也打翻。」
「哈哈哈哈!」
陈舟忙里偷闲,抬起手,给网友看他指腹:“看到没,我手上十个螺!”
弹幕刷问号,不懂。
“指纹一圈圈像旋涡一样,就是‘螺’……古人说,螺越多、手越稳!”
“十螺还表示富贵,命好!”
「真的假的?」
「啊,我数了数,我才一个螺,难怪这么倒霉!」
「怎么分辨螺的啊?我咋看不出区别?」
「这么玄?」
「别的不好说,小陈确实命好。」
弹幕忙着数“螺”的工夫,陈舟炸好满满一大盆南瓜花。
油没盛起来,接着炸南瓜条。
南瓜条提前煮过,半熟;
裹着山粉,以免互相粘黏。
并非简单炸南瓜条。
炸到酥脆捞起后,盛起大半的油……为省油,本来没倒太多,分批慢慢炸。
刚刚剥了几个咸鸭蛋,掏出油蛋黄,碾成近粉末状;
猛火爆炒,炸好的南瓜回锅,稍撒几粒盐,起锅前放入葱花!
咸蛋黄炸南瓜条,香上加香,味觉爆炸!
当初家里南瓜太多……吃半年吃不完,送亲戚吧,大家特“客气”、互相谦让。
——家家南瓜多得吃不完,有的甚至拿去喂猪。
陈舟跟美食博主学起“南瓜一百种吃法”!
最喜欢的是南瓜饼。
可惜没糯米粉。
没试过红薯粉能不能做……南瓜太水、太软,大概不咋行。
不想再翻车,没敢“创新”。
这时,蒸南瓜已熟。
取出削皮的那些,碾碎成南瓜泥……不,南瓜汤。
用二号石锅煮,跟豌豆黄做法不一样,没打算烧得太干。
泡发的“白蘑”切薄片——聂昭每回都带来新鲜美味的蘑菇,简直是“蘑菇仙人”——丢进南瓜汤,慢慢煮熟。
不放油。
一点点盐。
如果有牛奶,再加蜂蜜,就完美了。
陈舟挑起一勺糖稀代替……想要更香,煮的过程,倒入些许浓茶。
茶香蘑菇南瓜汤。