“老爷子，来六碗豆花儿。”
“多放海椒，多来点儿馓子！”
陈品的声音不大，却像一道惊雷，劈在钱飞和张伟的天灵盖上。
没有甜。
也没有咸。
答案，竟然是麻辣。
钱飞脸上那副“清甜爽滑”的陶醉表情瞬间凝固。
张伟那捍卫“咸党正统”的义正词严也卡在了喉咙里。
两人的表情，像是被按下了暂停键的默剧演员，从面红耳赤的争执，到目瞪口呆的错愕，最后化为一片被彻底颠覆认知的茫然。
他们俩，一个甜党忠实拥护者，一个咸党坚定捍卫者，在这一排红亮亮的油辣子和金灿灿的酥黄豆面前，才猛然发现自己有多可笑。
就像两个为了井底是方是圆而争吵不休的青蛙，突然被人拎起来，看到了整片无垠的天空。
直播间里，持续了半个多小时的“第三届互联网豆腐脑甜咸大战”，也在这一刻，以一种谁也没想到的方式，草草收场。
弹幕，在经历了长达五秒的死寂后，彻底疯了。
【我宣布，本届甜咸大战的最终获胜者是：麻辣党！】
【川渝人民发来贺电！吵了半天，原来你们连决赛圈都没进啊？】
【破防了，我一个坚定的甜党，看到那碗油辣子的时候，我的信仰……它在动摇。】
【咸党表示，虽然酱油是我的底线，但……但那个酥黄豆看起来真的好香啊！】
【品哥，一个用一碗豆腐脑，终结了互联网百年战争的男人。】
就在全网观众的围观下，摊主老爷子动了。
他那双布满皱纹的手，稳得像一块磐石。
平勺探入保温木桶，轻轻一剜，一朵雪白滑嫩的“云霞”便落入碗中，颤巍巍，吹弹可破。
这时，旁边刚好路过两个背着双肩包，口音明显是外地的年轻游客，好奇地凑了过来。
“老板，这个能不放辣吗？给我们来碗甜的。”
老爷子头都没抬，手里的活计不停，只是从喉咙里闷闷地挤出三个字。
“没得甜的。”
“那……那少放点辣行吗？”另一个女孩小心翼翼地问。
老爷子终于停下了手，抬起浑浊但分明的眼睛，扫了他们一眼，语气里是不容置疑的执拗。
“少一样，味道就不对了。”
两个游客碰了一鼻子灰，悻悻地走了。
钱飞和张伟对视一眼，都看到了对方眼中的震撼。
这老爷子，比“沐莲”那训练有素的服务员，还要有原则。
很快，六碗豆腐脑摆在了摊前的小桌上。
雪白的豆花做底，上面覆盖着一层红得发亮的秘制油辣子，撒着碧绿的葱花碎、深红的榨菜丁，还有一把炸得金黄酥脆的黄豆。
最点睛的，是那一小撮形似金丝面网的“馓子”，浸在红油里，半酥半软。
一股混合着豆香、辣香、麻香、酱香的霸道气息，直冲天灵盖。
钱飞看着眼前这碗“异端”，艰难地咽了口唾沫。
张伟则扶了扶眼镜，他感觉自己几十年的人生经验，正在被这碗不足五块钱的小吃，按在地上反复摩擦。
陈品没管他们，拿起勺子，舀了一大勺，直接送入口中。
“嘶——”
入口的瞬间，首先是豆花那极致的嫩滑。
几乎不用咀嚼，就在舌尖上化开，清甜的豆香瞬间涌出。
紧接着，油辣子的香、麻、辣如同千军万马，瞬间席卷了整个口腔。
那不是干巴巴的燥辣，而是醇厚温润的香辣，伴随着花椒带来的、恰到好处的麻意，让整个舌头都开始微微战栗。
还没等味蕾从这波冲击中反应过来，酥黄豆和榨菜丁的咸香爽脆，又带来了第二重口感。
最后，是那吸饱了汤汁的馓子。
一口咬下，既有油炸面食的酥香，又有红油汤底的醇厚。
嫩、滑、香、辣、麻、脆、酥……
几种看似简单的味道和口感，在这一个小小的瓷碗里，被组合成了一场华丽的味觉交响乐。
几乎是同一时间，陈品的视网膜上，数据面板亮起。
【菜品名称：嘉州麻辣豆花】
【食材新鲜度：85%（本地黄豆，当日现磨；调料均为自制）】
【制作工艺评级：92分（豆花点卤火候精准，油辣子配方独特，辅料搭配堪称一绝）】
【添加剂分析：无。】