【食材新鲜度：70%（鸭胸肉，冷冻保存3天）】
【制作工艺评级：65（烤制技术敷衍，全靠重料遮掩）】
【添加剂分析：羊肉精膏、嫩肉粉、亚硝酸盐】
【综合评分：69】
【获得能量：+69】
【食神辣评：一串用鸭肉伪装、靠羊肉膏整容、凭喷火作秀的串界骗子。完美诠释了什么叫‘金玉其外，败絮其中’！】
【食材溯源】：鸭胸肉，来源-苏省盐城某冷冻食品厂；羊肉精膏，来源-鲁省某食品添加剂公司；孜然粉，来源-疆省某香料加工厂。
陈品不紧不慢地嚼着，脸上的表情，逐渐变得玩味起来。
“怎么样？”
金知妍满怀期待地问，眼神里全是“这次你总该词穷了吧”的自信。
陈品放下肉串，慢条斯理地拿起湿巾擦了擦手。
他对着镜头，露出了一个意味深长的笑容。
“兄弟们，看来今天这节品氏科普课，还得加个时。”
直播间瞬间沸腾。
【来了！他来了！他带着打假分析走来了！】
【Jina快跑啊！你的美食世界观马上又要崩塌了！】
【前排瓜子汽水小板凳已备好，坐等品一口的公开处刑！】
“这串烤肉，味道确实很冲，火焰的噱头也足够有视觉冲击力。”
陈品先是客观地给了一句评价，随即话锋陡然一转。
“但是，它有个小问题。”
金知妍的笑容，僵在了脸上。
“这不是羊肉。”
陈品轻描淡写的一句话，如同一枚重磅炸弹，在金知妍的世界里轰然炸响。
她那双无辜的小鹿眼瞬间瞪得溜圆，用高丽语一连串地追问着什么。
林晚立刻翻译：“她问，如果不是羊肉，那它是什么肉？”
“鸭肉。”
陈品回答得干脆利落。
他拿起手中的烤串，开启了他最擅长的、庖丁解牛般的现场分析。
“第一，看纤维。羊肉的肌肉纤维粗，纹理清晰，咬起来有韧劲。而鸭肉的纤维细，质地松软。大家刚才吃的时候，有没有感觉这肉特别嫩，几乎一抿就化，没什么嚼头？”
钱飞和张伟下意识地点了点头，脸上写满了恍然大悟。
“第二，品味道。真羊肉有股独特的膻味，无论香料多重，都无法百分百掩盖。而鸭肉味淡，极易被重口味的调料完全覆盖。”
他拿起肉串，指着上面肉块漂亮的颜色。
“最关键的证据，是‘妆容’。你们看，这肉的颜色是不是特别均匀、特别红润？这就是‘羊肉精膏’的功劳。”
“羊肉精膏是什么？”林晚十分配合地提问。
“一种复合食品添加剂，主要成分就是香精和色素，功能很专一，就是给其他肉类调味调色，让它们从里到外，看起来、闻起来、尝起来，都无限接近羊肉。”
陈品的解释，让金知妍的脸色，肉眼可见地变得苍白。
“最后，算成本。市面上，鸭胸肉的价格，不到羊腿肉的一半。用鸭肉加添加剂，冒充纯羊肉，利润直接翻倍。这就是为什么这家店的所谓羊肉串只卖15块，而你去正经地方吃，一串真材实料的羊肉串，起码要25到30。”
他看向金知妍，语气放缓了一些，不再那么咄咄逼人。
“当然，我不是说这东西有毒。鸭肉本身是好食材，营养不差。问题在于，它明明是鸭，却非要打着羊的旗号卖，这就叫虚假宣传，是欺骗。”
金知妍听完林晚的翻译，彻底沉默了。
她呆呆地看着自己手中的烤串，又看看一脸平静的陈品。
她眼神里的那种崇拜和震撼，已经彻底压垮了之前所有的不服气。
这个看起来年轻、甚至有些谦虚过头的男人……
他到底是谁？
为什么能把一串街头随处可见的烤肉，分析得如此透彻，仿佛亲眼见过它的制作流程？
直播间的弹幕，早已被“跪了”两个字刷屏。
【我真的跪了！这他妈是火眼金睛吧？隔着屏幕我都学到了！】
【这一课，价值千金！以后谁也别想用鸭肉串骗我了！】
【Jina彻底懵圈了：原来……美食的世界，水这么深的吗？】
【这科普也太硬核了！强烈建议转发到我妈的相亲相爱一家人群！】
陈品看着金知妍那副失魂落魄的样子，心里倒有了一丝过意不去。
毕竟，人家一个外国姑娘，好心好意分享自己的旅游攻略，结果被自己当着几百万人的面，连续暴击了两次。
确实有点残忍了。
他笑了笑，语气变得温和起来。
“Jina，你不用这么沮丧。”
他抬手，指了指豫园深处，那些飞檐翘角、古色古香的建筑轮廓。
“你刚才品尝的，只是攻略上的‘网红上海’。”
“现在，我带你去吃真正的上海味道。”