“香，是真香。”
陈品点头承认，
“但这种香，是混乱的，是打架的。”
“你们看，”
他指着蘸水里的调料，
“煳辣椒的霸道，折耳根的特立独行，木姜子油的清冽，还有酱油的咸鲜。这几位，都是个性极强的选手，谁也不服谁。”
“一个好的厨师，在调制这种复合味型的时候，应该像一个指挥家，通过精确的配比，让这些味道在你的舌尖上演奏一首交响乐，有前调，有主歌，有高潮，有余韵。”
“但这碗蘸水给我的感觉，就像是把四个顶级的摇滚乐队主唱，关在一个小黑屋里，让他们一人一把电吉他，同时开始嘶吼。”
“热闹是热闹了，但听到的，全是噪音。”
这番比喻，说得直播间观众一愣一愣的，随即爆发出大片的“学到了”。
【卧槽！噪音！这个比喻绝了！我好像有点懂了！】
【品一口，你别当美食博主了，你去当乐评人吧，保证也能杀疯！】
【所以，到底多少分啊？你别光光点评，给个准话啊！】
“所以，”
陈品终于公布了最终审判，脸上带着一丝惋惜，
“综合来看，我给它，80分。”
“一个刚刚及格，却充满了‘浪费天赋’四个大字的分数。”
这个分数，不高不低，恰好印证了他“瑕不掩瑜，但瑜不遮瑕”的评价。
“不过，”
陈品话锋再转，脸上露出一个神秘的笑容，
“刚才说的这些，都只是小问题，调一下比例就能解决。”
“这道烙洋芋，真正最致命的，是它从根子上，就缺了一味东西。”
“一味足以化腐朽为神奇，让这80分，有所提升。”
所有人都屏住了呼吸，等待着他揭晓那个终极答案。
陈品拿起长筷，在面前那口滋滋作响的铸铁锅边上，轻轻敲了敲。
“铛！”
一声脆响。
“那就是……”
“猪油。”
两个字，轻飘飘的，却像一颗炸雷，在直播间里轰然炸开。
【猪油？就这个？】
【我靠，我还以为是什么秘制酱料呢，搞了半天是猪油啊？】
【等等，烙锅不是都用菜籽油或者色拉油吗？用猪油不会太腻了吗？】
弹幕里充满了疑惑和不解。
就在这时，一条加粗的弹幕，从屏幕上飘了过去。
【猪油？我的天，品一口你没搞错吧？那玩意儿是饱和脂肪，吃了对心血管不好，是垃圾食品！都什么年代了，谁还吃那玩意儿啊？太不健康了吧！】
这条弹幕，瞬间引起了无数人的共鸣。
【就是就是！我奶奶以前最爱用猪油炒菜，后来医生严令禁止了！】
【健康饮食，低脂低油！品一口你这观念有点落后了啊！】
【为了好吃不要命了吗？我宁愿吃80分的菜籽油烙锅，也不想吃90分的猪油烙锅！】
看着满屏的“健康警告”，陈品非但没生气，反而乐了。
他脸上的表情，像一只看到了满地肥美猎物的老狐狸，充满了玩味和一丝不易察觉的怜悯。
他没有长篇大论地去辩驳。
只是将镜头对准自己，嘴角勾起一抹嘲讽的弧度。
慢悠悠地开口。
“不健康？”
“呵呵。”
他轻轻笑了两声，那笑声里，充满了对某种根深蒂固的愚昧的蔑视。
“看来，有些流传了几十年的、堪称世纪级别的烹饪谣言……”
“是时候，该被我亲手戳破了。”