母鸡挣扎了几下,便彻底没了气息。
鸡血用漏勺过滤了一下,然后撒了一点点盐和粉,放阴凉角落让它自己凝固去了。
用热水浇在鸡身上,整个鸡毛里外都烫了一遍,烫好后再仔细拔干净。褪下来的鸡毛林国庆摊在竹箕子上晾晒。
这可都是好东西啊,攒多了能换钱也能自己做被子衣服,好看的大羽毛还能给林淑英林淑美做毽子,林国庆一根都不敢掉地上浪费。
褪了毛的鸡,由沈春花负责清洗开膛。
她先在脖子后边近翅膀的地方开了一个小口,取出鸡的气管和食嗉。然后在肛门与腹部之间开一长二寸的刀口,轻轻拉出内脏。动作非常小心,不敢把它的肝脏碰碎,更没把肝脏附近的胆囊弄破。
鸡肝好吃,但胆囊破了就会很苦。
然后切除了肛门骨上突起的骚筋及脚爪尖等,最后,把里里外外的又冲洗了一遍。
洗完后,鸡身上还有一层膜也要搓掉,同时又将鸡瓜和鸡嘴上的一些角质层去掉之后,用刀将鸡开膛剖肚,将内脏这些掏出来再清理干净,这样这只鸡才算是处理干净了。
沈春花让梁生娣点菜,想怎么吃?红烧鸡块还是煲鸡汤,或者白切鸡,盐水鸡,哪怕糟鸡也行,花点钱再去买半斤酒糟和烧酒过来就行。
就是要在罐子里压两天才能入味,今天吃不了。
梁生娣舔舔嘴唇,
“煲鸡汤吧,加点菌子,再加点笋……再来点青菜。”
林国庆:“……7月份的哪来的笋?你自己天天上山还不知道有没有吗?”
“哦对,那就不放笋了,菌子也够鲜了。”梁生娣退而求其次,然后又忽然想到了点什么,
“诶,春花啊!”
“嗯?”沈春花正在查看鸡血凝固状况,头也不抬的应了一声,“你说。”
“鸡汤,你多放点水,留一碗出来,咱明天做三鲜怎么样?我去抓鱼!现在河里虾也多!这鸡血刚好能放进三鲜汤里加料!”梁生娣越说,口里的液体越充盈,一个劲的咽着口水。
各自抱着自己的鸡坐在边上的四个小的也跟着一起咽口水。
沈春花真是哭笑不得,“行行行,都听你的!那咱今天就先菌子炖鸡汤了?”
梁生娣点点头,笑的见牙不见眼的,“好!”
“哦,对了,妈,”沈春花抬着盆鸡一只脚刚迈进灶间,又缩了回来,“,这鸡,是你一个人吃还是能分点给我们?”
“不是不给你吃,就是先咨询一下你的意见,要是你自己一个人吃的话,我看看要再弄点什么菜给孩子们,要是一起的话,再弄碗蛋就行了。”
【第67章第67章梁生娣和鸡】
梁生娣这几个月来,不仅是努力干活人变勤快了,和几个小的也逐渐感情深厚了起来。
鸡长大点了以后,不用时时刻刻管着,他便又跟着奶奶上山下河去了。
林淑英周末不上课的时候,也会一起跟着去,她感觉跟着奶奶出去比跟着爸妈下田有意思多了。
梁生娣也跟其他的老人不一样,只要你没啥生命危险,她随便你怎么玩。反正衣服脏了湿了也不是她洗。
她压根不会跟你讲什么大道理,也不会把自己当长辈看,经常为了点山珍河味,出些馊主意让孩子们上去干活。还会在回来路上跟孙子孙女争论今天这鱼肚子上的肉谁吃,是她抓到的鹌鹑,她要多吃等等。
老三老四还太小,沈春花林国庆不肯放手让他们跟着去,林淑美还不怎么懂,真让她去她也还是会想围着妈妈转。但林书超是真羡慕啊。
沈春花说等他到哥哥的年纪,他也能跟着奶奶去,于是他天天抱着贪吃鬼嘀嘀咕咕的,
“贪吃鬼你快快长大,你长大了,我也就长大了……”
殊不知,鸡长太快,大概率还是要被吃掉的( ̄. ̄)
梁生娣其实很想一个人吃一整只鸡,但是低头看着那边四个小的,从高到矮仰着头看着她,眼睛里都充满了对好吃的渴望。
不知道为什么,梁生娣就想起了自己的小时候,那都不知道是哪年的老黄历了。
她记得有几年光景好,家里过年的时候还杀只鸡庆祝一下,不过那鸡,没她的份。
鸡腿鸡翅膀都是弟弟的,鸡胸鸡骨头是爹爹的,鸡脖子鸡爪是爷爷的,鸡汤是妈妈的。就连鸡骨头,也得喂给后面养的老母猪。
她是赔钱货,没资格吃,过年能给碗米饭吃已经算是大恩德了。
她每次都只能眼巴巴的蹲在角落里看着,眼里的羡慕渴望都快溢出来了,可就是没人能看到。
等她再长大一点,能自己抓到麻雀鹌鹑了,就会偷偷的躲在山里烤来吃,吃完了再回家。
可那味道,不知怎么的,就是好像没有过年时候的那锅鸡汤香,她真的很想吃鸡肉喝鸡汤。
其实她还是吃到过一次的,就是嫁给林国庆他爹的那天,林老太太觉得这媳妇儿娶进门一点钱都不花,总归是大喜的日子,那就杀只鸡庆祝一下吧。
那锅鸡汤的味道,她想她这辈子都不会忘记的,大概能惦记到入土。虽然吃完后很长一段时间里,她的老婆婆总念叨着她会吃,那一整只鸡,一大半都进了梁生娣的肚子里,她儿子就吃了一个腿,其他都没吃上几口。
那又怎么了,她儿子都没说什么,她这么急干嘛。梁生娣当时就这么想着,但还是该干活干活,该啃红薯啃红薯。但家里那几只鸡,被她照顾的特别好,皮毛都油光水滑的,一看就很肥。
然后她怀孕了,她又惦记上鸡汤了,却被那老太婆一顿数落,
“真是不当家不知柴米油盐贵!那鸡是给你吃的吗?那是要用来下蛋换钱的好不好!一天天的就知道吃!你倒是给我赚点钱回来啊!”
梁生娣就很疑惑,她怎么没赚钱了?她每天伺候着鸡,伺候着鸭,伺候着门口的大白鹅,空了还要编竹筐子,农忙的时候给男人去地里送饭送水,帮忙除草摘虫,每天捡蛋的时候也比谁都积极,你们挑出去卖的筐子、蛋和粮食,换来的钱难道没有她的份?
可是老婆婆不听,坚决不肯杀鸡给儿媳妇儿煲汤,儿子求情都没用。还说要吃那鸡就从她尸体上踏过去。